Michelin Bib Gourmand 2018: 10 Melhores sorvetes (SP)

No começo desse mês saiu a tão esperada lista dos restaurantes selecionados pelo Guia Michelin. Enquanto todos acompanham de perto as estrelas que foram acrescentadas ou abolidas dessa constelação, eu fico de olho no Bib Gourmand — classificação dada para reconhecer a excelência dos restaurantes que, como eles falam, apresentam bom custo/benefício. Em bom português:…

Gelato Caffè Lime

O Gelato Caffè Lime é o carro chefe da Gelato Boutique. A criação rendeu à Marcia Garbin o primeiro lugar no Gelato Festival em Firenze em 2013. Feito com calda de café espresso e limão, o sabor é único.

Milk Bar: Artesanal & Ulraprocessado!

A nova temporada de Chef’s Table saiu há uma semana, e eu só conseguir ver o primeiro episódio, o da Christina Tosi. Não por falta de tempo, mas porque o vi 3 vezes em um misto de admiração e estranhamento pela trajetória da chef.

Chef’s Table | Sobremesas

Estréia hoje, sexta-feira 13, a nova temporada da série que redefiniu nossas concepções de foodporn, Chef’s Table. A grande novidade (que nos deixou muito felizes, por sinal) é que a nova temporada da série da Netflix é inteiramente dedicada a sobremesas.

Gelatos no Restaurant Week Premium SP

Começou mais um restaurante week, o evento gastronômico em que restaurantes do Rio de Janeiro e São Paulo criam menus, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços especiais. A edição que acontece em São Paulo de 30/03 a 22/04 traz também a seção Restaurant Week Premium, em que restaurantes mais aclamados fazem menus no…

Gelato Boutique vence Talentos do Gelato 2018

Nesta última semana aconteceu a competição Talentos Do Gelato 2018 na feira Sirha São Paulo. O evento de 5 horas exigia que as duplas realizassem três pratos, todos, claro, com gelato: uma entrada salgada, uma cuba de gelato decorada, e uma torta gelada. Os três pratos deveriam seguir um único tema escolhido pela dupla. Dentre as…

Talentos do Gelato: conheça as duplas

Depois de uma primeira edição de sucesso no Sirha Rio, o concurso Talentos do Gelato prepara-se para mais uma disputa eletrizante entre gelatieres. Desta vez, na cidade de São Paulo, no dia 14 de março, quatro duplas irão desenvolver ao vivo três tipos de provas onde o gelato é o ingrediente principal.

Gelato Natural e Artesanal: o que significa?

Já falamos muito por aqui sobre o que é um Gelato, sobre o que é um sorvete artesanal, e sobre como a indústria em geral aceita usa esses termos como estratégia de marketing. Mas há sempre ângulos para abordamos.

Soft Ice Cream

Também conhecido como sorvete expresso, o sorvete soft foi mais uma invenção dos Estados Unidos, mas sua origem exata é disputada.