Além do Gelato (ou sorvete) há muitas outras receitas que entram no hall dos doces gelados. Vamos entender o que é o que.
Mês: outubro 2016
50 tons de gelato artesanal
Afinal, o que é Gelato Artesanal, Gelato Industrial, e tudo que há entre eles?
6 dicas para reconhecer um gelato artesanal
Antigamente era muito mais fácil, um pozzetto, por exemplo, era sinônimo de artesanal, pois significa um gelatiere buscava a temperatura ideal que um gelato artesanal deve ter, priorizando a qualidade do produto à chamar atenção na vitrine. Porém, uma vez que essa relação se estabeleceu, o pozzetto virou um artifício usado por produtores para quase…
Receita Gelato de Baunilha Caseiro
Baunilha é o sabor de sorvete mais popular no mundo, tanto que seu nome em inglês, ‘Vanilla’ é até sinônimo para coisas e pessoas com pouca ousadia, sem tempero, que agradam a todos. Mas, é inegável, um bom sorvete de baunilha fica bom tanto sozinho, como acompanha bem quase qualquer sobremesa impotenzastop.it. Por isso, é…
Os Ingredientes do Sorvete
Dizem que a confeitaria é uma grande equação exata. Fazer sorvete é isso à décima potência. Isso porque há muitas relações físico-químicas que criam essa deliciosa sobremesa. Então vamos entender um pouquinho dos principais elementos e suas funções (levando em conta apenas ingredientes naturais).