A História da Häagen-Dazs

Häagen-Dazs é uma das marcas mais famosas de sorvete do mundo — participou inclusive da polêmica política brasileira quando entrou para a lista de pedidos do jatinho presidencial. Além disso a história é um caso famoso de marketing, principalmente por causa de seu nome.

Sorbetto de Cambuci

Você já provou cambuci? A frutinha cítrica é original de São Paulo e arredores, e era tão abundante na cidade que deu o nome ao bairro “Cambuci”. Dizem que as árvores da fruta começaram a serem tiradas das ruas do bairro, pois elas sujavam os carros estacionados à sua sombra. Hoje quem não amaria ter…

Gelato World Tour 2017: O triunfo da simplicidade

A grande ousadia do Gelato World Tour 2017, que após três anos de intensa competição, finalmente chegou ao fim desta edição e declarou o grande vencedor. O melhor sabor de gelato do mundo foi o Pistacchio (pistache) do italiano Alessandro Crispini da Gelateria Crispini em Spoleto (Perugia) que trouxe poucas surpresas, mas fez um clássico…

História da Confeitaria Artística

A confeitaria artística, também conhecida como cake design ou sugarcraft, é a arte de decorar bolos e doces com pastas de açúcar e glacês reais, produzindo peças espetaculares. Os resultados podem realmente ser surpreendentes, algumas vezes quase desafiando as leis da física.

Gelato de Castanha de Pequi

O pequizeiro é considerado o rei do Cerrado, porque a árvore dá a fruta, o pequi que pode ser aproveitada da polpa à castanha! Sim, do mesmo jeito que comemos a castanha de caju, a castanha de pequi é deliciosa!

História da Confeitaria: Brasil

No Brasil, a confeitaria nacional se desenvolveu a partir das receitas conventuais portuguesas, que aos poucos foram adaptadas aos nossos ingredientes e clima. Pode-se dizer que a história da confeitaria brasileira é como a história do próprio povo brasileiro, marcada pela miscigenação. As receitas vinham de Portugal, muitas vezes com influências italianas e francesas e…

Sorbetto de Cupuaçu

Brasileiríssimo, o cupuaçu é o fruto de uma árvore originária da Amazônia. Aqui em São Paulo normalmente só comemos ele em creme (como o açaí), mas ele é muito usado na culinária doce, azeda e agridoce pelos nativos da Amazônia.

A História da Confeitaria: Europa

A história da confeitaria é sem dúvidas fascinante, cada doce possui em sua origem uma história de amor, a comemoração de uma grande vitória ou, até mesmo, o medo de jovens aprendizes, que tentavam esconder de seus mestres os erros cometidos e, sem querer, descobriam receitas geniais que hoje viraram clássicos insubstituíveis.

Gelato de Castanha do Pará

Sorvete de nozes e castanhas é uma delícia, não é? O de pistache por exemplo é um dos queridinhos. Mas acontece que aqui no Brasil é difícil achar pistache e ainda mais em um preço legal. Por isso podemos explorar os ingredientes locais e ainda assim fazer um sorvete incrível.