O OFF – Organic Food Fest é um festival que tem como objetivo afirmar uma tendência de saúde e sustentabilidade, além de disseminar o uso de alimentos orgânicos na alta gastronomia. Até o dia 04/02 restaurantes fazem um menu especial com insumos orgânicos, e nós selecionamos aqueles que, claro, colocaram o gelato nessa lista. É de dar água na boca:
SÃO PAULO
Bar da Dona Onça
Clássico da gastronomia boêmia do centro de São Paulo, o Bar da Dona Onça surpreende com a salada de entrada rankhaya.com. É uma Salada de Beterraba em 6 Texturas que traz a raiz inclusive como um sorbet. O ingrediente ganha 6 leituras coulis (um purê liquido), cozida, picles, chips, em brotos, e sorbet servida com queijo feta. O restaurante participa do OFF nos jantares.
Clos
O Clos é sempre uma boa pedida. No OFF eles entram no almoço com sorvete de Abacate, Gelinho de Eucalipto, Kiwi e Placas de Manjericão (foto de capa), e no jantar: Cocada Cocada Cremosa com Creme de Abóbora, Gelinho de Graviola e Sorvete de Coco (foto).
Condessa Bistrô
Localizado na Vila Nova Conceição, o Condessa Bistrô participa no OFF no jantar servindo na sobremesa um Sorbet de Frutas do Bosque com Coulis de Cajá e Biscoito de Aveia.
Le Bou
O francês Le Bou serve tanto no almoço e no jantar a sobremesa Pain Perdu (preparado com pão orgânico, banhado em creme inglês e servido com sorvete de iogurte com frutas vermelhas)
Mercearia do Conde
O charmoso casarão da Mercearia do Conde serve no jantar a Compota de Goiaba com Sorvete de Iogurte.
Tavares
O restaurante Tavares, no Jardins, participa do festival no almoço e no jantar e serve de sobremesa Abacaxi Grelhado com Calda, Especiarias e Sorvete de Tapioca.
Confira os menus completos e todos os participantes no site do OFF.