Chocolate: um clássico em todas as estações

Como sabemos, estamos em meio à Chocolate Week celebrando, este ingrediente que todos amamos! O chocolate pode não ser o sabor mais popular do mundo (que é a Baunilha), mas certamente é quase impossível achar quem não ame. E fica bem em quase tudo — no sorvete, nem se fala!

O sorvete na Chocolate Week

Na última sexta, 21/07, começou a nova edição da Chocolate Week, promovida pela Callebaut. Até o 30/07, docerias no Rio e São Paulo apresentam uma sobremesa especial que levam os chocolates belgas.

Receita de Mochi recheado de Sorvete

Falamos essa semana do mochi recheado com sorvete. Quem quiser se arriscar a fazer em casa, a culinarista Marisa Ono disponibilizou uma receita em seu site (que é cheio de achados imperdíveis)!

Mochissimo: Sorvete de Mochi

Chegou a São Paulo uma marca inovadora de sorvete, trazendo exclusivamente sorvetes com mochi. O doce de arroz típico do ano novo japonês recebeu nos EUA essa versão recheada de sorvete, que após o sucesso chega ao Brasil pela marca nacional Mochisimo.

Mimo Restaurante

Não é só em gelaterias que se come um bom sorvete. Há restaurantes se destacam pelo cuidado com o menu de sobremesa, e alguns fazem sorvetes que valem muito a pena provar. É o caso do restaurante Mimo, em São Paulo.

PacoJet: Solução para sorvetea artesanais em restaurantes

Tem muito restaurante com um menu elaborado com muito cuidado, mas que faz o cardápio de sobremesa por pura obrigação. Quando o assunto é sorvete, então, nem se fala! Às vezes inclusive a casa apresenta uma cozinha artesanal e autoral, mas o sorvete que acompanha os doces é um qualquer supermercado. Sabemos que comprar de…

Receita: sorvete só com frutas

Quando fui na Escola Sorvete, o chef Francisco Sant’Ana passou uma dica super prática para quem quer uma sobremesa rápida, mas não está com tempo ou ingredientes para fazer o sorvete: fazer um sorvete só com frutas congeladas e batidas.

Escola Sorvete

Ano passado conheci a Escola Sorvete e, por mais que tenha ficado encantada pelo o que experimentei (afinal, sorvete é uma melhores coisas da vida), a melhor parte da visita foi conversar com seu fundador, Francisco Sant´Ana, que traz a contracultura para o mundo do sorvete.