Como nasceu o Sundae?Tempo de leitura: 1 min

Já falamos aqui que os Estados Unidos, apesar de não terem hoje muita cultura do sorvete artesanal, foram responsáveis pela invenção de várias delícias com sorvetes. Uma das mais famosas certamente é o Sundae.


Hoje o Sundae é sinônimo de grandes redes de fast foods, mas ele veio de lanchonetes e hamburguerias locais. A sobremesa conhecida por todos consiste em uma ou mais bolas de sorvete cobertas com uma calda e muitas vezes com confeitos, chantilly, farofa de castanhas e cereja. O mais clássico de todos é o Sundae de baunilha com cobertura de calda, chantilly e uma cereja para completar, mas o mais famoso talvez seja a Banana Split.

Não se sabe exatamente de onde veio o nome, mas acredita-se que seja por causa do Sunday, que significa domingo em inglês — internacionalmente o dia do descanso. Há muitas histórias que contam o nascimento da sobremesa, mas como o nome, sua origem também é um mistério. A mais aceita conta que no final dos 1800 a Vaca Preta (sorvete com refrigerante) foi proibida em Illinois nos domingos. A proibição era parte das chamadas “blue laws”, leis que proíbem algumas atividades nos domingos por motivos religiosos. Para suprir a falta do doce tão popular entre os clientes, os estabelecimentos, assim, inventaram o Sundae, que seria uma vaca preta sem o refrigerante, burlando de certo modo a lei.

Mas várias cidades clamam ter inventado o Sundae, Plainfield, Illinois; New Orleans, Louisiana; Cleveland, Ohio e até Nova York. Como sorvete e calda casam muito bem, certamente várias pessoas tiveram essa ideia ao longo dos anos, mas quem batizou e colocou o Sundae no cardápio ficou perdido na história.

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