Neste sábado a chef gelatière Marcia Garbin dará uma palestra no Mesa Tendências com o assunto Leite não é o vilão: Da origem do ingrediente ao consumo, por que ele passou a fazer mal? A chef gelatière desbrava o universo do leite e explica o uso de diversos tipos: os alternativos, como de ovelha, de…
Mês: outubro 2017
A história da Kibon no Brasil
Já falamos algumas curiosidades do sorvete no Brasil, mas vamos entender um pouco mais. Como falamos, durante décadas a produção de sorvete no Brasil foi artesanal, até a chegada da Kibon!
Sorvete de morango e mel
Já que estávamos falando de mel neste mês, vamos testar uma receita que vai o ingrediente? Uma combinação imbatível: morango e mel.
10 curiosidades sobre o sorvete no Brasil
A história do sorvete está cheia de curiosidades interessantes, e no Brasil não foi diferente:
Aizomê: gelatos artesanais em um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo
Hoje em dia São Paulo tem mais restaurante japonês do que pizzaria, mas quem gosta mesmo de gastronomia acaba evitando a maioria deles. Não é nem pelo fato da tradição culinária ser mudada por novos sabores (afinal, a maioria do que é servido em um rodízio paulistano tem muito pouco de japonês), mas muito pela…
Receita Gelato Romeu & Julieta
Semana passada lembramos que começou a estação de goiabas, celebrando com uma receita de um picolé cremoso de goiaba. Para quem quer dar o próximo passo, pode arriscar essa receita maravilhosa de gelato de romeu & julieta!
Mel de abelhas nativas + gelato: experiência na Gelato Boutique
Você conhece o mel de abelha nativa? A iguaria que conquistou grandes chefs por seu sabor completamente único está conquistando também o consumidor. Ainda que raro, aos poucos encontramos oportunidades de provar nosso mel. A mais nova é na Gelato Boutique que terá, a partir desta segunda-feira (2), uma experiência com méis de abelhas nativas.