Milkshake é aquela deliciosa bebida feita de sorvete e leite que todos amam, mas como ele foi inventado? A palavra ‘milkshake’ foi documentada pela primeira vez em 1885 e serviu para descrever uma receita ainda bem diferente do que conhecemos hoje. Era uma bebida alcóolica, similar à gemada, que levava além de ovos, whisky. Foi…
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Milk Bar: Artesanal & Ulraprocessado!
A nova temporada de Chef’s Table saiu há uma semana, e eu só conseguir ver o primeiro episódio, o da Christina Tosi. Não por falta de tempo, mas porque o vi 3 vezes em um misto de admiração e estranhamento pela trajetória da chef.
O que é o Baked Alaska
Pouco conhecido aqui no Brasil, o Baked Alaska é uma popular sobremesa nos Estados Unidos. Ele consistem em uma base de bolo, um centro de sorvete e uma cobertura de merengue.
A invenção da Banana Split
Quase sinônimo do imaginário que temos de lanchonetes americanas, a Banana Split é um dos Sundaes mais clássicos do mundo todo.
Como nasceu o Sundae?
Já falamos aqui que os Estados Unidos, apesar de não terem hoje muita cultura do sorvete artesanal, foram responsáveis pela invenção de várias delícias com sorvetes. Uma das mais famosas certamente é o Sundae. Hoje o Sundae é sinônimo de grandes redes de fast foods, mas ele veio de lanchonetes e hamburguerias locais. A sobremesa…
Diferenças no Sorvete: Italia, França, Brasil, EUA
Apesar da fama, a Itália não é a única casa de um bom sorvete artesanal, e não quer dizer que o modo de fazer sorvete italiano seja o mais ‘correto’, cada tradição possui sua história e sua receita. Por isso vamos conhecer um pouco das particularidades da tradição Italiana, Francesa, Americana e Brasileira.