Gelato Boutique

Esta sessão falará de bons lugares para se comer gelatos, sorvetes e todas as delícias deste rol, não só em São Paulo, mas no mundo. Para começar, a indicação mais clara, a sorveteria da criadora deste site: Gelato Boutique.

Se você está acostumado com sorveterias em tons pastéis e toques nostálgicos, prepare-se para uma surpresa. Assim que você entra neste universo à lá País das Maravilhas entende-se que a Gelato Boutique tem uma personalidade única, e isso traduz em suas criações. Tudo é reflexo de sua chef gelatière, Marcia Garbin, que se formou em Paris, trabalhou por muitos anos na Itália, e combinou os dois estilos com um toque pessoal único, o que resulta em sabores ímpares. O que você pode contar é com insumos 100% naturais, o resto certamente será um bem-vindo inesperado.

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Sim, ela possui os sabores tradicionais, mas vale muito a pena provar as combinações inusitadas como o Caramelo De Missô e o Gergelim Negro. Mas nossos favoritos serão sempre os gelatos de chás, como o Matchá, Gelato de chá verde imperial, frutos da parceria com A Loja do Chá. Esse encontro também rendeu outros frutos, como os TeAffogatos — uma versão do affogato que ao invés de café leva os chás da A Loja do Chá. Mas o destaque do salão é o Caffè-Lime (gelato de espesso com suco e raspas de limão) que foi o vencedor do festival de gelato de firenze 2013 — como os produtos são sazonais a carta varia, então se você achar não perca a oportunidade!

A criatividade dos sabores está aliada ao modo de produção particular desenvolvido por Marcia que combina a técnica italiana e francesa de fazer gelato — cada mistura é feita do zero, mas todas são maturadas. O resultado são sabores com personalidade sem perder a textura do gelato italiano.

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Gelato de iogurte com calda de chá de frutas e flores | Parceria com A Loja do Chá

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A Gelato Boutique também vai muito além de sorvetes, servindo uma confeitaria de dar água na boca com folhados de maçã verde, crostatas de banana com creme de chocolate com amêndoas, cinnamon rolls, crepes doces ou salgados. Mas se for pra fugir (ou complementar) do sorvete, nossa dica é o saboroso trio de pães de queijo da Serra do Salitre. Irresistível.

Por Letícia Genesini
Texto originalmente publicado no site São Paulo Saudável

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